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Connaissance et travail du vin

Connaissance et travail du vin

Auteur(s) : Blouin, Jacques (Auteur), Peynaud, Emile (1912-2004) (Auteur)
Editeur(s) : Dunod
Collection(s) : Pratiques vitivinicoles
Rayon(s) : Techniques


Public(s) : Professionnels
Ean : 9782100798599
Date de parution : 09/10/2024

Résumé : Un précis d'oenologie pratique qui expose tous les aspects de la science du vin : l'élaboration, l'élevage, la conservation, etc. La nature du raisin, les nouvelles techniques de conditionnement, les matériels, les questions de qualité alimentaire et les outils de diagnostic des différents types de vin sont abordés. ©Electre 2024
Non paru, annoncé pour le 30/10/2024
49,00 €
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