La malbouffe : une histoire des mauvaises pratiques alimentaires de l'Antiquité à nos jours
Editeur(s) :
Presses universitaires François-Rabelais
Collection(s) :
Tables des hommes
Rayon(s) :
Société
Public(s) :
Public motivé
Ean :
9782386050091
Date de parution :
15/05/2025
Résumé :
Des chercheurs de différentes disciplines des sciences humaines et sociales proposent une étude historique des mauvaises pratiques alimentaires depuis l'Antiquité, détaillant leurs spécificités selon les époques. Ils apportent un éclairage sur les identités culturelles alimentaires et les usages qui y sont associés afin de comprendre les dérives contemporaines. ©Electre 2025
Non paru, annoncé pour le 01/03/2025
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