L'épicerie du monde : la mondialisation par les produits alimentaires : du XVIIIe siècle à nos jours
Editeur(s) :
Points
Collection(s) :
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Rayon(s) :
Information
Public(s) :
Tout public
Ean :
9791041423774
Date de parution :
21/03/2025
Résumé :
L'histoire de la circulation des produits alimentaires célèbres, du café au parmesan en passant par le raki, une boisson turque devenue nationale. Les contributeurs révèlent, par l'étude de leurs origines et de leurs échanges, des pratiques intimes, illustrent le processus de mondialisation et montrent ses limites. ©Electre 2025
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