Naturellement gnôle : le grand livre des spiritueux naturels
Auteur(s) :
Bullmann, Theresa M. (Auteur), De Sutter, Laurent (Auteur)
Editeur(s) :
Intervalles
Public(s) :
Tout public
Ean :
9782369563556
Date de parution :
15/11/2024
Résumé :
Une découverte de l'art de la distillation à la rencontre des acteurs du renouveau des spiritueux. Les auteurs exposent les complexités et les paradoxes de la confection d'alcool tout en soulignant les dérives du secteur, entre dégâts environnementaux et adultérations des produits. Les fabricants les plus exigeants, issus des marges de la production industrielle, sont présentés. Avec des recettes. ©Electre 2024
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