Les cuisines de la nation : éduquer, nourrir, industrialiser
Auteur(s) :
Zoïa, Geneviève (Auteur), Visier, Laurent (Auteur)
Editeur(s) :
Wildproject
Collection(s) :
Le monde qui vient
Rayon(s) :
Enseignement
Public(s) :
Public motivé
Ean :
9782381140858
Date de parution :
15/01/2025
Résumé :
A travers une enquête de quatre ans sur les cuisines centrales, les auteurs livrent un plaidoyer pour que l'école fasse une vraie place à la cuisine en repensant les espaces ou en faisant entrer des paysans qui livrent le fruit de leur travail. ©Electre 2025
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