Sauces : leçons en pas à pas
Auteur(s) :
Trochon, Eric (Auteur)
Editeur(s) :
Chêne
Public(s) :
Tout public
Ean :
9782812321832
Date de parution :
11/09/2024
Résumé :
Le chef explique comment réaliser les principales sauces de la gastronomie française, froides ou chaudes, salées ou sucrées, de la mayonnaise à la béchamel en passant par la crème anglaise ou la chantilly. Leur réalisation est décrite étape par étape et repensée pour être accessible à tous. Chaque sauce est assortie d'une recette à laquelle l'associer. ©Electre 2025
Commandable, envoyé en 4 à 6 jours
59,90 €
Notre librairie est en cours de déménagement. Nous ne sommes pas
en mesure des traiter les commandes actuellement. Veuillez nous
excuser pour la gêne occasionnée.
Livraison à partir de 4 € en France métropolitaine