C'est raté et alors ? : conseils pour rattraper, corriger, ou sauver une recette
Auteur(s) :
Haumont, Raphaël (Auteur)
Editeur(s) :
Flammarion
Collection(s) :
Gastronomie
Rayon(s) :
Sport. Loisirs. Vie Pratique
Public(s) :
Tout public
Ean :
9782080440310
Date de parution :
24/04/2024
Résumé :
S'appuyant sur son expertise scientifique, le chercheur en physique chimie explique les principales raisons des ratages en cuisine et propose des solutions pour rectifier la texture, la saveur ou la cuisson de ses préparations. Classé par familles de produits, ce guide pratique est ponctué de recettes de base et de conseils anti-gaspillage. ©Electre 2024
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