La gestion en restauration : guide pratique pour gérer efficacement un restaurant
Auteur(s) :
Astier, Florian (Auteur)
Editeur(s) :
Gereso
Rayon(s) :
Economie. Gestion de l'entreprise
Public(s) :
Professionnels
Ean :
9791039705653
Date de parution :
01/02/2024
Résumé :
Des conseils pour gérer efficacement un restaurant et assurer sa réussite. L'auteur aborde les revenus, les coûts, le contrôle de gestion, la compétitivité, la responsabilité sociétale, entre autres. Chaque chapitre présente une base théorique, des exemples concrets et des exercices. ©Electre 2024
Commandable, envoyé en 4 à 6 jours
37,00 €
Notre librairie est en cours de déménagement. Nous ne sommes pas
en mesure des traiter les commandes actuellement. Veuillez nous
excuser pour la gêne occasionnée.
Livraison à partir de 4 € en France métropolitaine