Politique et sociétés au miroir de l'alimentation : études de cas
Editeur(s) :
Presses universitaires de Strasbourg
Collection(s) :
Etudes orientales, slaves et néo-helléniques
Rayon(s) :
Société
Public(s) :
Public motivé
Ean :
9791034401512
Date de parution :
21/03/2023
Résumé :
Les contributeurs questionnent les interactions entre manger, cuisiner et la construction ou l'évolution d'une société, ainsi que l'élaboration de normes et de pratiques sociales et politiques au sein d'une communauté. Ils s'appuient sur des études de cas en France, en Chine, en Iran, en Israël, en Turquie et au Japon, en croisant les disciplines comme l'histoire, la sociologie et la littérature. ©Electre 2023
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