Le choix de la modération : pour en finir avec la tyrannie du risque zéro
Auteur(s) :
Capitant, Alexis (Auteur)
Editeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) :
Questions contemporaines
Rayon(s) :
Economie. Gestion de l'entreprise
Public(s) :
Tout public
Ean :
9782140312953
Date de parution :
09/01/2023
Résumé :
Réflexion sur la notion de modération, souvent associée à l'univers des boissons alcoolisées, qui représente un enjeu économique et culturel pour les acteurs du secteur. L'auteur explique comment les entreprises de l'agroalimentaire sont contraintes de promouvoir la modération et de mettre en place des stratégies pour la mettre en oeuvre. ©Electre 2023
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