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Systèmes alimentaires = Food systems, n° 7

Systèmes alimentaires = Food systems, n° 7

Auteur(s) : Collectif (Auteur)
Editeur(s) : Classiques Garnier
Collection(s) : Systèmes alimentaires
Rayon(s) : Sciences


Public(s) : Public motivé
Ean : 9782406142287
Date de parution : 16/11/2022

Résumé : Le dossier thématique de ce numéro aborde diverses facettes de l'entrepreneuriat rural et agricole : pour un programme de recherche renouvelé autour de la grande entreprise agricole, comment s'implanter en circuits courts façonne son environnement, le rôle potentiel du crowdfunding pour la transition agroalimentaire, le travail institutionnel de déstabilisation de la ferme des 1.000 vaches, etc. ©Electre 2022
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