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Le petit gâteau de nos rêves : textures et techniques ultimes

Le petit gâteau de nos rêves : textures et techniques ultimes

Auteur(s) : Dupont-Daguet, Déborah (Auteur)
Editeur(s) : First Editions
Collection(s) :


Public(s) : Tout public
Ean : 9782412081761
Date de parution : 22/09/2022

Résumé : Soixante recettes de biscuits et petits gâteaux classées par technique culinaire, comme le beurre crémé, les oeufs battus, la méthode sablage et le sirop de sucre : shortbreads, sablés viennois, meringues, amaretti, schenkele, navettes de Marseille, nonnettes, canelés, financiers, croquants noisettes et citron, tuiles dentelle orange et pistache, roses des sables, langues de chat, entre autres. ©Electre 2022
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