Découvrir le vin par les sens : formes et discours
Editeur(s) :
L'Harmattan
Collection(s) :
Questions alimentaires et gastronomiques
Rayon(s) :
Economie. Gestion de l'entreprise
Public(s) :
Public motivé
Ean :
9782140278419
Date de parution :
19/07/2022
Résumé :
Sept contributions explorant les dispositifs et les pratiques culturelles autour de l'expérience du vin et de la consommation responsable des productions vitivinicoles, du packaging à l'ouverture d'une bouteille en passant par les applications de recommandation, la lecture de l'étiquette et la dégustation. ©Electre 2022
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