Tocino de cielo : dialogue avec Catherine Flohic
Auteur(s) :
Aizpitarte, Inaki (Personne interviewée), Flohic, Catherine (1946-....) (Interviewer)
Editeur(s) :
Les Ateliers d'Argol
Collection(s) :
Paradoxes
Rayon(s) :
Sport. Loisirs. Vie Pratique
Public(s) :
Tout public
Ean :
9791094136386
Date de parution :
02/12/2022
Résumé :
Le chef étoilé du restaurant Chateaubriand présente la manière de cuisiner le tocino del cielo, un dessert fait de jaune d'oeuf et de sucre, inventé selon la tradition par des religieuses espagnoles du XIVe siècle. ©Electre 2023
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